ycsgvxktr的部落格

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牛奶變身料理..你真是我的最愛...
這是姪子立榮他最愛喝牛奶了...這天我帶他去101他高興極了..小孩的世界真的就像牛奶又純又香.大人世界看起來就像墨汁了..只能儘量做到出污泥而不染.但.你做到了嘛??我還在努力....
洋芋香菇濃湯材料： 培根2片、新鮮香菇絲4杯、洋蔥末半杯、洋芋丁3杯半、清雞湯1罐、低脂鮮奶2杯、雪莉酒或白酒2大匙、鹽及胡椒少許 作法： 1.在不沾鍋裡煎培根，至香脆即取出，置紙巾上略吸去油，切或壓碎備用。 2.利用鍋中餘油炒洋蔥末，至呈透明狀，加香菇同炒，至香菇軟熟。若油不夠 可加少許蔬菜油；洋蔥及香菇絲取出備用。 3.洋芋與雞湯同置湯鍋中，大火燒沸後，轉小火，加鍋蓋，煮10分鐘，至洋芋軟熟。 4.關火，讓湯稍冷卻，倒入果汁機中，打至濃湯狀。 5.將濃湯倒回鍋中，以中火加熱。 6.加入牛奶、洋蔥、香菇絲、雪利酒、鹽與胡椒，轉小火 7.續煮10分鐘，或至湯完全加熱即成。 8.分裝置湯碗內，灑上培根碎末即可。
蔬菜牛奶湯食材：牛奶1杯250c.c.、青花菜100g、洋菇7朵、乳酪絲少許、橄欖油少許、萵苣少許、胡椒少許。作法：1.將青花菜、洋菇切片。2.將橄欖油加熱炒蔬菜，再加入原汁高湯煮沸。3.將萵苣、牛奶加入2.中，煮沸後再以胡椒、乳酪絲調味。4.最後倒入圓形挖空的麵包中即大功告成。熱量：200大卡營養：高鈣、鉀、鎂、維生素A、E、K、C、膳食纖維。 牛奶燉雞 材料：嫩雌雞１只（重約750克），牛奶400克，薑片１塊，精鹽等調味品。 作法：雞洗淨去毛及腸髒，洗後可切開，原只放入大型砂鍋內，加水，薑及牛奶，放火上燉３小時左右，即可加調味食用。有豐胸作用。烤點心/布丁 材料：蛋1個、蜂蜜1小匙、牛奶1杯、 做法： 1.烤箱以攝氏150度預熱。2.將蛋、蜂蜜打散，再加入牛奶拌勻，分別倒入數個塗上奶油的小烤盤。3.大烤盤加入一杯水。4.將小烤盤移入大烤盤中。5.攝氏150度烤15~20分鐘。奶汁高麗菜 材料： 高麗菜 1顆、鮮奶 1盒250CC(小)、火腿 3片、小黃瓜 1/2條、鹽 1/2小匙 糖 1/2小匙、奶油 1大匙、太白粉 1大匙 做法： 1.高麗菜洗淨分剖為兩半。 2.煮麵鍋內伽水七分滿煮開，將菜放入燙熟取出。 3.將鮮奶油加熱煮開並加鹽、糖、奶油，燙好的菜入鍋煮一下與奶汁拌合再將菜取出盛盤。 4.留在鍋中的牛奶倒入太白粉水芶芡成奶糊，淋於高麗菜上。 5.最後撒上火腿絲、小黃瓜絲即可。

牛奶火鍋 準備材料： 香菇6朵、鮮蝦300g、蛤蜊300g、花枝1隻、雞胸肉1塊、紅蘿蔔50g、蒜苗1枝、林鳳營鮮乳1000g、鹽1小匙、米酒少許 步驟： 1.將所有材料洗淨，香菇劃十字，蝦子除去腸泥，花枝切成小塊，雞肉切成片狀，紅蘿蔔切成小塊，蒜苗切成小段。 2.將牛奶煮沸，加入紅蘿蔔和香菇，煮約3分鐘後，陸續加入鮮蝦、蛤蜊、花枝、雞胸肉。 3.煮熟後加入蒜苗、鹽及少許米酒即可。
＊可做的料理實在太多了．．．牛奶蒸蛋，義大利麵，煮咖哩，煎吐司～都可以加牛奶調味哦！
法國吐司,作法是適量牛奶加蛋黃加些許香草精(一點點就夠)輕輕打散．不可打發．放入吐司充份吸吸蛋汁
．平底鍋熱加奶油(小火)煎吐司．表面乾即可．煮玉米濃湯啊...煮法:馬鈴薯一個 切丁 水 2碗火腿 切丁 牛奶 2碗玉米醬罐頭 半罐 鹽 少許洋蔥半個 切丁 胡椒粉 少許用奶油將洋蔥炒香後加入火腿和馬鈴薯炒到半熟加入玉米醬.水及牛奶煮到滾後切到中小火慢慢燉到馬鈴薯鬆軟再依個人口味加鹽和胡椒調味即可味道會很像麥當勞ㄉ玉米濃湯喔.....